职场中14人点菜有哪些实用技巧
作者：朱婧一 人气：26
一、职场中14人点菜有哪些实用技巧
以下是一些 14 人点菜的实用技巧：
1. 了解口味偏好：提前大致了解同事们有没有特殊的饮食禁忌或特别喜欢的口味，尽量兼顾。
2. 确定预算范围：根据公司或活动的预算来合理安排菜品。
3. 丰富菜品类型：包括热菜、凉菜、荤素搭配合理，比如可以有 6-8 道热菜（包含肉类、鱼类、禽类、蔬菜类等），3-4 道凉菜。
4. 考虑大菜：点 1-2 道相对“硬”的大菜，如烤鸭、炖肉等，提升档次。
5. 主食搭配：选择 1-2 种主食，如米饭、面食等。
6. 汤品选择：点一道汤，如蔬菜汤或肉汤。
7. 特色菜品：选择餐厅的特色菜，增加新鲜感和独特性。
8. 避免重复：尽量不要点过多类似的菜品。
9. 控制数量：一般 14 人可以点 16-18 道菜左右较为合适，既不会过于浪费也能保证够吃。
10. 饮品安排：除了酒水，也可以准备一些果汁、茶饮等。
11. 询问服务员建议：让服务员根据人数和餐厅特色推荐一些合适的菜品。
12. 注意上菜速度：如果时间较紧，可提前与服务员沟通，确保上菜效率。
13. 预留调整空间：先点大部分菜，留几道菜根据用餐时的情况再决定是否添加。
14. 记录受欢迎菜品：便于下次点菜参考。
二、职场中14人点菜有哪些实用技巧呢
以下是一些 14 人点菜的实用技巧：
1. 了解口味偏好：提前大致了解大家有没有特殊的饮食喜好或忌口。
2. 确定预算：根据实际情况明确可承受的消费范围。
3. 搭配丰富菜品：- 包含多种食材，如肉类、鱼类、禽类、蔬菜、豆制品等。
- 有热菜、凉菜搭配。
4. 考虑菜量：一般按照比人数略多一些的菜量来点，比如 16-18 道菜左右，确保够吃但也避免过于浪费。
5. 招牌特色菜：点几道餐厅的招牌菜或特色菜。
6. 均衡口味：兼顾酸甜苦辣咸等不同口味，满足不同人的需求。
7. 汤羹类：选择一到两道汤羹。
8. 主食多样：除了米饭，可以有面条、饺子、饼类等其他选择。
9. 避免重复：尽量不要点过多类似做法或食材的菜肴。
10. 时令菜品：优先选择当季的新鲜食材制作的菜品。
11. 控制辣度：如果不是所有人都能吃辣，注意控制辣菜的数量。
12. 询问建议：可以向服务员咨询适合多人的菜品组合建议。
13. 甜品水果：最后可以考虑点一些甜品或水果。
14. 灵活调整：根据现场情况和大家的反馈，适时调整点菜方案。
三、14人点菜规矩几菜几汤
14 人点菜的话，通常可以按照以下大致的规矩来安排：
菜的数量可以在 16-20 道左右，其中热菜可以占大部分，比如 12-15 道热菜，再搭配 4-5 道凉菜。
汤可以准备 2 道，一道清淡的素汤和一道浓郁些的荤汤。
具体的菜和汤的数量还可以根据用餐的场合、时间、大家的口味偏好以及预算等因素进行适当调整。
四、14人点菜标准几荤几素
14 人点菜时荤素的搭配可以根据具体情况和大家的口味来安排，以下是一种常见的参考标准：
可以安排 8-10 个荤菜（如鸡鸭鱼肉、虾蟹等），4-6 个素菜（如各种青菜、豆类、菇类等）。
这不是绝对的，还可以考虑增加一些汤品、凉菜等丰富菜品的种类和结构。如果就餐人群中有特殊的饮食需求或偏好，也应相应进行调整。